Son muchos los expertos que afirman que la forma en la que consumimos los alimentos, y por supuesto el chocolate, puede cambiar su sabor. Aunque la receta sea idéntica, la forma y el tamaño de la onza afecta a la rapidez con la que el chocolate se derrite en la boca y el orden con el que las moléculas de sabor se liberan en la lengua y llegan al olfato, uno de los principales responsables del sentido del gusto.