Amaretti de chocolate
- Silvia Cerezo García
- Dificultad: Fácil
- Para: 5
Silvia Cerezo García
Receta de Silvia Cerezo García
Ingredientes
- 30 g de Cacao puro en polvo desgrasado 0% azúcares añadidos
- 115 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 35 g de azúcar glass
- 1/2 cucharadita de postre de extracto de almendra amarga
- 1 cucharadita de postre de extracto de vainilla
- 110 g de harina
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de azúcar glass para decorar
Preparación
Batiremos la mantequilla junto con el azucar glass y los extractos (el de almendra y el de vainilla). Añadiremos la harina, el Cacao puro en polvo desgrasado 0% azúcares añadidos y la sal; todos ellos tamizados y mezclaremos bien hasta que consigamos una masa lisa y homogénea. Haremos una bola y la envolveremos en film transparente. La meteremos en la nevera por espacio de 1 hora. Pasado este tiempo haremos bolitas del tamaño de una nuez, las iremos depositando en un bandeja de horno, sobre la que habremos puesto un silpat o papel de horno. Hornearemos a 170º, con calor arriba y abajo y horno precalentado, durante 12-15 minutos.
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