Pannacota de cacao y coco

Preparación

Primero prepararemos la pannacota de cacao que es la que quedará arriba al desmoldar, aunque también podéis hacerlo al revés!

Poner en remojo con agua fría una 3 hojas de gelatina.
En un cazo calentar 200 ml. de nata liquida junto con la mitad del azúcar. Removemos bien para que el azúcar se deshaga. Añadimos la leche. Añadimos el cacao y removemos bien para que se vaya disolviendo.
Cuando hierva, apartamos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida. Removemos bien para que se disuelva.

Poner la mezcla en los moldes rellenando sólo hasta la mitad y dejar un par de horas en la nevera.

Pasado ese rato haremos la parte de coco.

Poner en remojo con agua fría 3 hojas de gelatina.

En un cazo calentar 200 ml. de nata liquida junto con la mitad del azúcar. Removemos bien para que el azúcar se deshaga. Removemos bien para que se disuelva y le añadimos el yogur y el coco rallado. Removemos para que se integre todo bien. Cuando hierva, apartamos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida

Esperamos a que la mezcla se enfríe un poquito y la añadimos en los moldes encima de la parte de cacao.

Dejamos de nuevo enfriar un par de horas en la nevera antes de servir.

A la hora de servir desmoldamos añadiendo una pincelada de sirope de chocolate colocando la pannacota sobre el chocolate. Decoramos con unos sprinkles.