Receta de María del Carmen González Curral

Imprimir Flan de chocolate al caramelo

Ingredientes

  • 200 gr de chocolate con leche al caramelo
  • 300 gr de nata de montar
  • 300 gr de leche
  • 1 huevo
  • 25 gr de azúcar
  • 4 hojas de gelatina

Preparación

Ponemos la nata, la leche y el huevo en una cazuela.
Con la ayuda de la batidora, trituramos bien.
Ponemos a calentar y agregamos el chocolate troceado.
No dejamos de remover y retiramos antes de que comience a hervir. Seguimos con la varilla hasta que el chocolate esté completamente ligado.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría, escurrimos y agregamos a la mezcla.
Removemos.
Repartimos entre los moldes o copas.
Llevamos al frigorífico hasta que esté bien cuajado, al menos, 8 horas.
Servimos con un poco de nata montada.

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