Cupcake Guinness Especiado

Preparación

Precalentamos el horno a 170º
Preparamos el molde para cupcakes con las cápsulas seleccionadas.
Tamizamos bien la harina, el cacao, el bicarbonato y la levadura.
Ponemos en el vaso de nuestra batidora la mantequilla cortada en dados y el azúcar. Batimos hasta que la mezcla se haya aclarado, la mantequilla ablandado y el azúcar se haya integrado.
Incorporamos los huevos uno a uno, batimos a velocidad media para meterle aire a la mezcla hasta que la masa sea homogénea
Añadimos el chocolate derretido y la vainilla
Bajamos la velocidad y vamos incorporando la mitad de los ingredientes secos.
Vertemos la leche con la cerveza y volvemos a batir.
Echamos la otra mitad de la harina y mezclamos hasta que toda la mezcla se emulsione. No batir en exceso, si es necesario terminamos de mezclar a mano con espátula.
Rellenamos las cápsulas, solo 2/3 de la misma, para que la masa no sobrepase la altura del papel.
Horneamos entre 18 y 20 minutos
Una vez pasado este tiempo, sacamos del horno, sacamos de la bandeja para cupcakes y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la crema de mantequilla de chocolate especiado, solo tenemos que poner todos los ingredientes en el bol de la batidora y batir hasta que la crema sea homogénea.
Decorar en forma de rosetón con manga pastelera y boquilla de estrella abierta.