Brioche de Chocolate y Avellanas
- Natalia Osorio Fernández
- Dificultad: Fácil
- Para: 8-10
Natalia Osorio Fernández
Receta de Natalia Osorio Fernández
Ingredientes
- 230 gr de harina
- 25 gr de Cacao Puro en Polvo
- 50 gr de azúcar blanquilla
- 2 cucharaditas de levadura seca de panadería
- 70 gr de mantequilla sin sal
- 2 huevos M
- 60 ml de leche entera tibia
- 60 gr de avellanas picadas
- Pizca de sal
Preparación
- Calentar la mantequilla hasta que se funda y dejar templar un poco.
- En un bol, mezclar harina, cacao, sal, azúcar y levadura.
- Batir los huevos, y añadirlos a la mezcla de harina, junto con la leche templada y la mantequilla fundida. Comenzar a amasar, hasta que tengamos una masa suave y elástica.
- Incorporar las avellanas picadas y amasar de nuevo para que se repartan por toda la masa.
- Engrasar un bol y colocar la masa dentro. Cubrimos y dejamos reposar en un lugar templado hasta que haya doblado su tamaño (1 hora aproximadamente)
- Engrasamos un molde para brioche.
- Precalentamos el horno a 200º.
- Enharinamos ligeramente la encimera y colocamos la masa encima. Amasamos ligeramente y con cuidado, sólo para desgasificar.
- Formamos una bola y colocamos dentro del molde. Cubrimos y dejamos que suba la masa.
- Pintamos con leche, espolvoreamos con un poco de azúcar y horneamos a 200º durante 15 minutos y luego otros 15 minutos a 180º.
- Sacamos del horno y dejamos en el molde durante 5 minutos.
- Luego desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
Ayudanos a elegir la mejor receta de 2016.
Cuéntanos cuales de ellas te "gustan".
Además si nos dejas tu email participarás
en un sorteo de 20 lotes Chocolates Valor.