Bizcocho sin harina caramel
- Torreblanca
- Dificultad: Difícil
- Para: 12 raciones
Receta de Maestro Torreblanca
Ingredientes
- 250 g Chocolate Puro para Postres de Valor.
- 250 g claras de huevo.
- 50 g yemas de huevo.
- 34 g azúcar.
- 60 g mantequilla.
Preparación
En primer lugar, realiza un merengue con las claras y azúcar en una batidora de mesa o a mano con un batidor y un bol de cristal o acero.
Por otro lado, monta las yemas a mano y añade el merengue a la vez que vas mezclando con la ayuda de una espátula o un batidor teniendo mucho cuidado de no trabajar mucho la mezcla ya que se podría bajar el merengue.
Funde el chocolate y la mantequilla en el microondas con mucho cuidado a potencia media y mézclalos juntos. Añade a la mezcla anterior y cuece en moldes a 210º durante 7 minutos aproximadamente.
Una vez fuera del horno retira el bizcocho del molde y déjalo enfriar.
Sugerencia de presentación:
Puedes decorarlo con una confitura de frutos rojos por encima y frambuesas frescas, fresas y alguna hoja de menta para darle frescor.
Es un postre muy tierno y también se puede servir templado con algún helado de vainilla o chocolate.
Recetas relacionadas
Receta de Maestro Torreblanca
Tartaleta con crema al caramelo y nueces
El chocolate y los frutos secos siempre han formado una de las parejas más exitosas de la repostería. La cantidad de admiradores ha hecho que os presentemos esta deliciosa receta donde se mezcla el delicioso chocolate con las nueces picadas, dando como resultado un espectacular postre que os trasladará a una dimensión más dulce y golosa.
Dificultad
Receta de Maestro Torreblanca
Crème brûlée chocolate
Un postre apetecible para cualquier paladar humano, una sensación única y diferente para saborear tranquilamente. Así es la Crème brûlée, un exquisito plato que combina el delicioso sabor del chocolate, ya sea negro 70% o Puro de Postres Valor, con otros ingredientes como la nata, la yema de huevo y media rama de canela. Consigue este fabuloso postre con la receta que propone el gran Maestro Torreblanca.
Dificultad
Receta de Maestro Torreblanca
Receta destacada
Mousse de chocolate al café
El Maestro chocolatero Torreblanca nos trae una nueva receta con dos ingredientes protagonistas: el chocolate negro 70% de Postres Valor y el café. Sigue las instrucciones y consejos que marca la receta para que ambos se fundan y tendrás como resultado una fantástica mousse de chocolate negro al café. Esta receta también se puede realizar con chocolate Puro de Postres Valor. ¡Lo dejamos a tu elección!
Dificultad
Ayudanos a elegir la mejor receta de 2016.
Cuéntanos cuales de ellas te "gustan".
Además si nos dejas tu email participarás
en un sorteo de 20 lotes Chocolates Valor.