Cupcakes de Chocolate Negro 70% Postres
- Chocolates Valor
- Dificultad: Difícil
- Para: 4
Receta de Chocolates Valor
Ingredientes
Ingredientes para la masa:
- 4 cucharadas grandes de Cacao puro en polvo desgrasado 0% Azúcares añadidos
- 100 gramos de Chocolate Negro 70% Postres
- 120 gr de harina
- 120 gr de mantequilla
- 120 gr de azúcar moreno
- 2 huevos
- 120 ml de leche entera
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura química
Ingredientes para la crema:
- 20 gr de Cacao puro en polvo desgrasado 0% Azúcares añadidos
- 200 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar glas
Nota del cocinero
Experimenta con diferentes tipos de boquillas para decorar tus cupcakes, ¡verás qué resultados más curiosos consigues!
Preparación
- Ponemos el horno a precalentar a 180 grados y preparamos los papeles en la bandeja o soportes para los cupcakes.
- En un bol, tamizamos la harina, la levadura y el cacao puro en polvo desgrasado 0% Azúcares añadidos. En otro bol, mezclamos los ingredientes húmedos (mantequilla, huevos y leche) y el azúcar.
- Añade la mezcla al bol con la harina poco a poco sin dejar de remover hasta conseguir una masa homogénea.
- Partimos la tableta de Chocolate Negro 70% Postres en trozos y la añadimos a la mezcla. Removemos para repartir bien estos trozos.
- Rellena los papeles con la masa hasta un dedo del borde y hornea unos 20-25 minutos o hasta que introduzcamos un palillo y salga limpio.
- Llega el momento de preparar la crema: el primer paso es tamizar el azúcar glass y colocarlo en un bol junto a la mantequilla cortada a dados (a temperatura ambiente )y el cacao puro en polvo desgrasado 0% Azúcares añadidos. Batimos con una batidora de varillas (es recomendable tapar con un trapo el bol al principio para evitar que el azúcar salga volando) durante 5 minutos para conseguir que la crema esté esponjosa.
- Una vez estén fríos los cupcakes, los decoramos con ayuda de una manga pastelera.
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