Polos de brownie de cerveza negra
- Paula Marina Durán Ros
- Dificultad: Media
- Para: 12
Paula Marina Durán Ros
Receta de Paula Marina Durán Ros
Ingredientes
- 400 gr de chocolate negro 70%
- 220 gr de mantequilla con sal*
- 8 huevos L
- 150 gr de azúcar blanco
- 200 gr de azúcar moreno
- 60 gr de cacao puro en polvo 0% Azúcares Añadidos
- 220 gr de harina
- 240 ml de cerveza negra
- 200 gr de gotas de chocolate
- 40 gr de nueces troceadas
Preparación
Tamizar la harina junto con el cacao. Reservar.
Derretir 200 gr de chocolate junto con la mantequilla. Reservar.
Batir durante 5 minutos los huevos junto con los dos tipos de azúcar.
1.- Añadir la mitad de la mezcla de harina y cacao.
2.- Añadir la mitad del chocolate derretido.
3.- Añadir la mitad de la cerveza negra.
Repetir la operación.
Añadir las gotas de chocolate.
Verter sobre el molde engrasado (en este caso unos moldes de polo mini) y hornear a 175º durante 15-20 minutos, dejar enfriar.
Derretir los otros 200 gr de chocolate al baño María o en el microondas y bañar los polos de brownie. Escurrir bien y poner sobre una rejilla, repartir nueces troceadas y dejar enfriar por completo.
*mantequilla con sal: puedes sustituirla por mantequilla sin sal añadiendo una pizca de sal a la masa.
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